KUBAY
Arara, secado washed
Washed Arara coffee from Mitú, Vaupés, grown in Cubeo territory as an Amazonian expression tied to the rainforest, the rivers and ancestral memory.
Oscar Silva
KUBAY es trabajado por la familia de Don Óscar Silva, quienes se encargan de cuidar el café desde el origen con un enfoque familiar y artesanal. Su labor no se limita al cultivo: también participan en la selección, el secado y la tostión, construyendo una cadena más cercana, trazable y controlada desde el territorio.
La familia realiza una selección cuidadosa del café para conservar los mejores granos y proteger la calidad del lote. En un territorio amazónico como Vaupés, este trabajo exige paciencia, adaptación y conocimiento práctico para lograr una taza limpia, dulce y balanceada.
El café también puede contar la historia de nuestra tierra.Oscar Silva · Wacuraba community - Mitú, Vaupés
- Variedad
- Arara
- Proceso
- Washed
- Secado
- 15-20 days
- Altitud
- 200-400 masl
Del árbol a tu taza, sin atajos
La cosecha inicia con una selección manual de cerezas maduras, priorizando uniformidad y calidad. En un Geisha, esta etapa es clave para proteger la delicadeza aromática que después se refleja en taza.
El proceso lavado permite retirar el mucílago y construir un perfil más claro, brillante y transparente. En ESTELA, este método ayuda a destacar las notas florales, la acidez cítrica y la sensación refinada propia del Geisha.
KUBAY es una taza dulce, limpia y balanceada. Este Arara lavado de Mitú ofrece cuerpo medio, acidez suave y una sensación amable, con notas que pueden recordar cacao, panela, almendra y frutas tropicales.
Nota cálida y redonda que aporta profundidad, cuerpo y una sensación clásica de café dulce y equilibrado.
Dulzura natural y familiar, con una sensación suave que equilibra la taza y la hace fácil de disfrutar.
Matiz frutal delicado que aporta frescura, suavidad y una acidez amable sin dominar el perfil.
Ya conoces la historia: ahora pruébalo.
Lo que ACC paga al productor por encima del precio de mercado.
Cada lote con origen verificado, del árbol a tu taza.
Cada taza de KUBAY reconoce el trabajo de la familia de Don Óscar Silva en Mitú, Vaupés. La selección, el secado y la tostión realizados por la familia fortalecen una cadena más local, transparente y conectada con la Amazonía colombiana.
